بحـث
المواضيع الأخيرة
المواضيع الأكثر شعبية
أفضل 10 أعضاء في هذا الشهر
لا يوجد مستخدم |
معمول كوكيز بالتمر للمناسبات
2 مشترك
صفحة 1 من اصل 1
معمول كوكيز بالتمر للمناسبات
pm
بيروت- عفت شهاب الدين
المقادير:
-كيلوغرام ونصف الكيلوغرام من الدقيق
-نصف كيلوغرام من السميد الناعم
-نصف كيلوغرام من السكر الناعم
-نصف لتر من الحليب
-30 غراماً من الخميرة
-5 غرامات من الفانيليا
-كيلوغرام من الزبدة
-150 غراماً من الماء
-200 غرام من ماء الزهر
-100 غرام من الفاكهة المجفّفة، للتزيين
للحشو:
-كيلوغرام من التمر
-100 غرام من الزبدة
طريقة التحضير:
1- يمزج كلّ من السميد والدقيق والسكر وبودرة الحليب والفانيليا والخميرة (بعد تذويبها بقليل من الماء الفاتر) جيداً.
2- تذوّب الزبدة على نار متوسطة، وتُضاف إلى المزيج، مع الدعك بغية الحصول على كتلة أو عجينة متماسكة، ثم يسكب الماء وماء الزهر.
3 -تترك العجينة على حدة مدة ساعتين.
4- لإعداد الحشو: ينظّف التمر من البذور، ويعجن بواسطة اليد مع قليل من الماء، ثم تضاف إليه الزبدة. ويعجن من جديد، بغية الحصول على كتلة متماسكة وطرّية.
5- تقرّص العجينة إلى دوائر صغيرة ومتناسقة، تحشى بمكوّنات الحشو، ثم تزيّن بحبّات الفاكهة المجفّفة.
6- يتمّ إدخالها إلى الفرن، على حرارة متوسّطة، مدة نصف ساعة.
7 -ثم، تترك الصينية حتى تبرد، وتصبح جاهزة للتقديم.
(هذه المقادير تكفي عشرة أشخاص)
سلومة- مــشــــــرفــة عامة
- عدد المساهمات : 2003
تاريخ التسجيل : 01/02/2014
رد: معمول كوكيز بالتمر للمناسبات
اممممممم روعة
MERA- عضو سوبر ماسى
- عدد المساهمات : 599
تاريخ التسجيل : 01/02/2014
رد: معمول كوكيز بالتمر للمناسبات
الأروع تواجدك بالصحة وراحهMERA كتب:اممممممم روعة
سلومة- مــشــــــرفــة عامة
- عدد المساهمات : 2003
تاريخ التسجيل : 01/02/2014
مواضيع مماثلة
» كوكيز الشيكولاتة باللوز
» اللي تشك انو معمول سحر متجدد بينها و بين حبيبها وتحب تفسخو
» المقروط بالتمر
» الدجاج بالتمر
» المقروط بالتمر والزنجلان
» اللي تشك انو معمول سحر متجدد بينها و بين حبيبها وتحب تفسخو
» المقروط بالتمر
» الدجاج بالتمر
» المقروط بالتمر والزنجلان
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الأربعاء أغسطس 16, 2023 8:10 pm من طرف جبال كردستان
» فراق وكراهية فعالة
الثلاثاء أكتوبر 15, 2019 8:13 am من طرف محمد0
» وصفات الجلب بدون تحضير
الأربعاء يونيو 12, 2019 11:24 pm من طرف آوليفيا
» جلب يكتب ويدفن تحت العتبه يخرج وراكي زي الكلب
الإثنين فبراير 04, 2019 10:12 am من طرف ZIZOU
» الدعوه والعزيمه شديد
الإثنين نوفمبر 19, 2018 8:45 pm من طرف اياد الساعدي
» نيك المطلوب بقالب الطوب
الأحد أكتوبر 28, 2018 7:55 pm من طرف اياد الساعدي
» جلب الحبيب او الحبيبة
الأحد أكتوبر 28, 2018 7:54 pm من طرف اياد الساعدي
» النكاح بالخيط
الأربعاء أكتوبر 10, 2018 9:45 am من طرف Braha14
» محبة الحمام
الأربعاء أكتوبر 10, 2018 9:43 am من طرف Braha14
» لقتل الزوج الظالم والمفتري
الأربعاء أكتوبر 10, 2018 9:38 am من طرف Braha14