جاتوه الشوكولاتة وجوز الهند

من طرف **sanae12** الثلاثاء فبراير 25, 2014 2:48 am

[size=13.3333]المقادير:

[size=13.3333]250 غ من الزبدة غير المملحة[/size][size=13.3333]
250 غ من الشوكولاته السوداء
100 غ من السكر
ملعقة طعام من الخل الأحمر
185 غ من الدقيق الذاتي الارتفاخ
25 غ من مسحوق الكاكاو
6 حبات من الجوز البرازيلي، مفرومة خشناً
بيضتان مخفوقتان قليلاً
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا

تزين الجاتوه
200 مل من الكريما المخفوقة
100 غ من الشوكولا السوداء
12 إلى 16 حبة جوز مغموسة بالشوكولا
قالب مدهون بالزيت ومبطن بورق البارشمان

طريقة التحضير:

يحمى الفرن لغاية 150 درجة مئوية أو 300 درجة فهرنهايت أو غاز رقم

لتحضير الجاتوه، تذوب الزبدة في قدر، وتضاف إليها الشوكولا مع السكر والخل الأحمر و350 مل من الماء الساخن.

ينخل الدقيق مع الكاكاو في وعاء ويخلطان معاً.

يضاف مزيج الشوكولا إلى مزيج الدقيق والكاكاو، ويخفق الاثنان جيداً مع بعضهما.

يضاف بعدها الجوز البرازيلي المفروم والبيض والفانيلا.

يسكب هذا الخليط في القالب المحضر ويخبز في الفرن لمدة ساعة كاملة.

يترك الجاتوه ليبرد تماماً في القالب قبل قلبه فوق صينية التقديم.

فيما يبرد الجاتوه، تحضر صلصة الشوكولا. تغلى الكريما في قدر متوسطة الحجم، ثم ترفع عن النار وتضاف إليها الشوكولا.

تترك الشوكولا لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تذوب في الكريما، ثم تخفق جيداً معها.

تترك الصلصة جانباً لتبرد، ثم يدهن بها سطح الجاتوه وحوافه بمساعدة سكين عريضة. يزين سطح الجاتوه بالجو[/size][size=13.3333]ز[/size][/size]

جاتوه الشوكولاتة وجوز الهند 1012740_255108471312014_225333248_n