الكباب بالتين الأسود

من طرف **sanae12** الثلاثاء فبراير 25, 2014 2:49 am

المقادير:

(1 كغم) سبانخ.

(100 غم) تين.

(200 غم) شانا دال (نوع من البقوليات يشبه الحمص).

(200 غم) سمن (desi ghee).

(10 غم) فلفل أخضر حرّاق مفروم.

(50 غم) خويا بنية (حليب مجفف لإعداد الحلويات).

(10 غم) زنجبيل مفروم.

(5 غم) كزبرة مفرومة.

(5 غم) بهارات غارام ماسالا الكاملة.

(3 غم) مسحوق المايس (أو جوزة الطيب).

رشة ملح (حسب الرغبة).

الطريقة:

يغلى الشانا دال مع التوابل.

يغسل السبانخ ويهرس حتى يصبح عجينة ويقلى بالزيت.

يطهى الشانا دال على النار دون إضافة السمن حتى تتبخر السوائل.

يخلط السبانخ مع الشانا دال ويطهى حتى تتبخر السوائل.

يخلط التين والمايس والكزبرة والخويا، ويحشى بها الكباب.

يشوى الكباب على صفيحة أو مقلاة ساخنة.

من طرف **romiessa** الأربعاء مارس 26, 2014 1:22 pm

جميل

من طرف سلومة السبت مارس 29, 2014 12:52 am

تسلم الأيادي

رد: الكباب بالتين الأسود